多喝開水可預防疾病，但一定要注意五種開水不宜飲用。
    一是在爐灶上沸騰了一整夜的水。
    二是裝在暖水瓶中多日，不新鮮的水。
    三是多次反復煮沸的殘余開水，比如電加熱的飲水機不斷自動加熱。
    四是開水鍋爐中隔夜重煮或未重煮的開水。
    五是蒸飯蒸肉后的“下腳水”。
    原因是：反復煮沸過的開水中，所含的鈣、鎂、氯等重金屬微粒增加，對人的腎臟會產(chǎn)生有害影響，使人患上腎結(jié)石。此種水中，亞硝酸鹽量增多，它與人體內(nèi)的血紅蛋白結(jié)合，變成高鐵血紅蛋白，造成血液輸氧困難，對人體健康的危害會更大。